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元々は関西型の刺身包丁ですが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁。 衛生面を重視して高温洗浄機や乾燥機の熱に耐えられるようにハンドルを耐熱170度の樹脂に変更したお手入れしやすい清潔な包丁です。 今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスチック樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。 このプラスチック樹脂には抗菌材を配合しているので、細菌の繁殖を防ぐ効果があります。 また、柄の形状は六角半丸なので、すべりにくくなっています。 モリブデンは銀白色の硬い金属で、レアメタルの一種です。 モリブデンを加えた金属は、硬度、耐衝撃性などが向上します。 『堺孝行』とは？ 600年の歴史を持つ堺の打刃物界を代表する包丁メーカー。 細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技によって生み出されています。 妥協なく磨き上げられた包丁は、海を渡り、世界100カ国以上で多くの人々を魅了しています。 ※こちらの商品はモリブデンPC和包丁　正夫　240mmのみの販売となります。 【メーカー品番】 04703 【サイズ】 240mm 【材質】 8A鋼　柄：ナイロン柄 【原産国】 日本 【詳細】 食洗機× 電子レンジ× 【備考】 注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。 その場合は、ご連絡させていただきます。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。 在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）