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『筋引』は肉を切るときに筋を切り分けるために使う包丁。 細かいカーブや奥行きのある動きで細かい動きが必要なため、細長く、小回りのききやすい作りになっています。 使い勝手が良いのは勿論のこと、こちらの包丁は丈夫で長持ち。 ハンドルにPOM樹脂を使用し、抗菌剤を配合しているため150度程度の耐熱性があり、高温高圧洗浄機による変化や劣化を防げます。 また、耐科学性に優れ、一般的な酸、消毒剤、油などで変化や劣化しません。 『堺孝行』とは？ 600年の歴史を持つ堺の打刃物界を代表する包丁メーカー。 細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技によって生み出されています。 妥協なく磨き上げられた包丁は、海を渡り、世界100カ国以上で多くの人々を魅了しています。 ※こちらの商品はS/S　PC柄カラー筋引270mmのみの販売となります。 【メーカー品番】 12324 【サイズ】 270mm 【材質】 8A鋼　柄：POM樹脂 【原産国】 日本 【詳細】 食洗機〇 【備考】 注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。 その場合は、ご連絡させていただきます。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。 在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）