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堺孝行霞水牛柄シリーズは、高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。 安来の白鋼を使用し、柄は高級感溢れる天然の水牛角付朴柄です。 白二鋼より少し柔らかいのが特徴で、砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です。 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で、先が丸まっている形状をしています。切っ先では飾り切り、中央部分はかつら剥きや刻みに使い、刃元では皮むき・くり抜き等に使う野菜の万能包丁。 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。 細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。 そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。 妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。 料理人が好んで使用している商品です。 プロの切れ味をためしてみませんか。 ※こちらの商品は霞研水牛柄　鎌形薄刃　195mmのみの販売となります。 【メーカー品番】 06354 【サイズ】 195mm 【材質】 白三鋼　柄：朴水牛柄 【原産国】 日本 【詳細】 食洗機× 電子レンジ× 【備考】 注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。 その場合は、ご連絡させていただきます。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。 在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）