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堺孝行青二鋼洋包丁シリーズは、日本鋼の最高峰、安来青紙2号を使用し、鋭い切れ味が持続する業務・本職向けの洋包丁です。 青二鋼とは、クロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れ長切れする鋼材で、カミソリのような切れ味と長切れするブレードが特徴です。 野菜や果物の皮をむいたりするための包丁です。 メンテナンスが得意な人や毎日料理をしている人におすすめします。 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。 細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。 そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。 妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。 料理人が好んで使用している商品です。 プロの切れ味をためしてみませんか。 ※こちらの商品は青二鋼　ペテナイフ　120mmのみの販売となります。 【メーカー品番】 13002 【サイズ】 120mm 【材質】 青二鋼　柄：積層強化木 【原産国】 日本 【詳細】 食洗機× 電子レンジ× 【備考】 注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。 その場合は、ご連絡させていただきます。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。 在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）